秘書那廉君先生回憶「辦公室裡的傅校長」：
民國卅八年一月我初到臺大的時候，在許多的詫異感覺中的一個，就是這一座巍峨的總辦公室裡面，似乎沒有晚間工作的設備，後來因為「入鄉問俗」，向舊同事打聽，才知道這裡的「公事」是隨下班鐘響便立刻結束，而是「日本時代就如此的」。傅校長到任之後不久，第一先改變了這種風氣，自然傅校長自己無論在夏天，在冬天，他總是天黑以後好久才走，弄得負責關窗子鎖樓門的人總是等得不耐煩，而他的司機也不得不因此特別在福利社包了一頓晚餐，因為肚皮餓，不能等待回家去吃晚飯。
傅校長他說笑話，說他的辦公室不啻是一個雜貨店。我覺得，要拿一個適當的比方，這個校長室卻像是一個唱舊戲的戲臺，真是「出將入相」，連續不斷；有文有武，熱鬧非凡，所差的只是唱戲是唱完一本再來一本，校長室則是一本未完，早又來了一本以至事多。在這種情形之下，加上傅校長一向的事無巨細、躬親而認真的作風，更加上為了對外接洽連絡以至于進行與外界合作的奔波，試想他在辦公室裡能夠做多少事？早被那些不可想像的瑣事把時間分奪去了，所以傅校長對臺大的計畫以及重要章則和公文的起草，都是夜間在家裡辦的。我可以說，傅校長這一年十一個月來，每天除去吃飯睡覺的時間以外，統通是用在臺大上頭，我們在辦公室所見到的，只是他的工作一小部分而已。
傅校長在辦公室裡，雖然每天總是忙得不可開交，可是對于接見同學，和答覆同學的來信，他絕不忽略而是萬分注意的。譬如他賞識了今年一年級新生洪慶章君的好成績，他關心這位洪同學，幾次找他來談，由功課到他的生活，孜孜不倦，這便是一個例子。復別人的信，可以請人代寫；同學們的來信，卻十之八九自己答復。自然字跡是因匆忙而潦草的。
校長室的一塊黑板，是傅校長的備忘錄，要辦的事，都寫上去，辦完一件擦去一建。上一個星期，就是他逝世的那一週的禮拜一，黑板上已經寫滿了要辦的事，他曾向我說：「這一個禮拜事情太多了！」可是傅校長逝世的第二天早上，我到了辦公室，看看黑板上的字，擦去的不到三分之一，其餘的字跡雖然仍舊寫在那裡，可是辦這些無窮無盡事的傅校長，卻早捨我們而長逝了！若干未完的大計畫，都在腦子裡，將使我們如何繼承他的計畫而進行呢？
◎傅校長曾經致函張曉峰，信中說他接長臺大後的工作情形：「弟到臺大三學期矣！第一學期應付學潮，第二學期整理教務，第三學期清查內務，不查則已，一查則事多矣！報上所載，特少數耳。以教育之職務而作此非教育之事，思之痛心，誠不可謂為努力，然果有效否？不可知也。思之黯然！」
司機老楊的回憶：
◎『我開了二十多年車子，從來就沒有遇到過這樣的好東家。……』在極樂殯儀館的停車場上，老楊提到剛去世的老東家，兩行淚不由自主地滾出來；而他說來說去，就是這麼一句話。
◎老楊說：『初次見到傅先生，他跟許多體面人爭論得非常厲害，我想他的脾氣一定很難對付的；過了一些時日，我知道我的猜想是完全錯誤了。』傅校長跟人爭論的時候，確實是令人望而生畏的，但那全部「對事」，絕非「對人」，是非黑白，一定要辯個明白；但從不為意氣而和人作無謂之爭的。傅校長絕對尊重別人的意志和人格，不論對司機，對管家婦，對應門的小孩，傅校長都把他們當作生活裡的朋友，彼此是平等的。
◎老楊和妻小一家五口住在廈門街口，和校長公館距離一百多公尺，每當校長出門，他都是含著根菸斗自己踱步過來，走到老楊家裡拍拍他肩膀，「跟我出去一趟，老楊！」
◎老楊是個象棋迷，沒事便和附近的鄰居走兩盤棋，遇到沒有要緊的事，老校長也會坐在矮桌子旁邊，觀戰一番，眼睛瞇瞇地在厚玻璃眼鏡後面看終局和老楊一道走；必要的時候，一到就要走，他必然非常禮貌地向另一位沉浮在『車馬砲』裡的棋迷朋友打個招呼，「對不起，打斷你們的雅興了。」。
◎老校長在晚間空閒的時候，也常常過來找老楊下兩盤，開汽車的時候，老楊是司機；下了汽車，老楊便是校長的棋友，經常是老楊技高一籌。
◎請傅校長吃過飯的熟朋友也許聽過這樣的話：
「你請我吃飯可得把我司機一道請啊……」
「你請我吃飯不請我的司機可不行啊……」。
屈萬里先生的回憶：
◎「傅校長想盡方法給他貧病的屬員弄錢；然而他卻為自己的生活而屢次賣他心愛的書。」
校長夫人俞大綵老師回憶傅校長零星小事：
◎「我在學生時代喜歡騎馬、溜冰、打網球、跳舞，還有各種社交活動；但是孟真卻不然，他從來不會娛樂，他的腦筋盡是『書本、書本；工作、工作』。」
◎「孟真有天晚上在書房裡倦乏地說：「『像我這樣一個正直而又努力的人，輿論實在該給我一點鼓勵才對。』」
◎「孟真天性仁慈，最重感情。唯有狗，得不到他的「慈」和「情」。他對貓有偏愛，但對狗有強烈的憎惡。我們曾飼養過一隻嬌小玲瓏的暹邏貓，和一隻雄偉壯大的黃貓，他卻常把牠們抱在懷中，甚至歡迎牠們與他共榻而眠。」
◎「對日抗戰勝利時，他在重慶寫給我的一封家書說，他一聽到日本投降的消息，欣喜若狂，衝出寓所，飛奔上街，手舞足蹈，見人便摟抱，狂呼大叫，直到聲嘶力竭。又說：『我可以出國治病了。』」
◎「在美國出院時，體重減輕三十餘磅，僅有的幾套衣服，都太大了，褲腰大出四吋。我記得他出院回家的那一天，跨進屋門，用隻手緊縮著褲腰說：『我現在簡直可稱為「楚腰纖細」，再也不是「傅大胖」了。』他一向不講究衣著，出醫院後不曾製新衣，一直到回國、接長臺大、到他去世，仍穿那幾套舊衣服。」
◎「民國卅七年底，時局日趨緊急，孟真在南京憂心如焚，舊疾復發、血壓猛升，加以感時憂國，情緒極劣，隨身攜帶一大瓶安眠藥，一旦匪軍攻入，他便要服毒自盡。正在那幾天裡，蔣總統命孟真前往臺灣，接長臺灣大學。孟真本早有決心，以身殉國，但念及設能藉此機會接出困在北平的學人，同去臺灣，群策群力，整頓臺灣大學，豈不可遂書生報國之志？便決心就臺大校長的職務。明知那時的臺灣，醫藥不便；但此行既定，他又笑著說：『臺灣產米、水果和糖，到那裡，我不愁沒有東西可吃了。』」
◎「孟真偕秘書那廉君先生飛抵臺灣時，當日島上有輕微地震。孟真後來說：『我真不愧是一個要人，一到臺灣，便有地下禮砲向我致敬。』」
◎「孟真向不講究穿著，褲上被煙灰燒成破洞，補了再穿，上衣胸前有墨水汙漬，染成深色再穿。彭孟緝先生常愛說一個笑話：『他曾有一次要檢舉臺大校長服裝不整，因為他來接孟真去赴一個正式宴會時，發現孟真穿的鞋，一隻黃、一隻黑。』」
◎「孟真常說學生是他的兒女。曾指定幾間陽光充足，空氣流通的宿舍，供患有輕微肺病的學生住。另加伙食費，使他們能吃到富於營養的食物；又為女生興建最好的宿舍。他常在中午返家時，偕我到各宿舍探視，並查看學生的伙食。他一進餐廳，男生必高呼歡迎校長，女生則擁到他身旁。他去世後，學生們痛哭哀悼，是青年們發乎自然的真情。」
◎「一日，他回家，非常興奮告訴我，他看到一篇好文章，約作者面談，極為激賞他的文才；但該生家境貧寒，又患深度近視。問他何以不戴眼鏡，該生默然不答。孟真去世後不多日，衛生署劉瑞恆先生來我家，交來眼鏡一副，說是孟真託他在香港為某生配的。我接過眼鏡，淚濕衣裳。劉先生臨行時，我才記起他需款若干，他連連搖著雙手說：『不用了，孟真早已付給我了。』」
◎「人們都知道他窮，可是沒有想到他會窮得那麼厲害。早兩天天氣冷的時候，我們曾生了一盆炭火，可是，他每夜寫文章總是寫得很晚才停止，所以老覺得冷──直嚷著腿凍得受不了。有天晚上，他很興奮告訴我說『大陸雜誌要我寫文章，老董（指董作賓先生）答應提前給我稿費，等錢拿到了，一半留給妳，其餘的一半妳給我作條棉褲好不？要厚厚的紮褲腳的。』我還同他開玩笑說，他穿了會更難看，像個鄉巴佬，叫他把以前在美國時穿的一條羊毛褲穿上算了，錢無利息存在我這裡。他說『好，那就算了吧。』」
◎「孟真常說：生平我最感到對不起你們的是，我不曾留下一個錢給你們作為孩子的教育費和妳的生活費。」
傅校長兒子仁軌在美國寫給母親大綵女士的信函：
「……父親已走完了他艱苦的旅程，現在該是他靜靜安息的時候了。媽媽，不要太傷心，不要流淚向人傾訴妳心中的悲痛，更不要因為家境貧困，哭泣著向人乞憐。我們母子要以無比的勇氣，來承受這個重大的打擊，我們不需要人們的憐憫，而是要爭取人們對我們的尊敬。……」
記者的回憶：
◎「傅校長自幼苦學，到離世前依然手不釋卷。福州街私邸中，會客室、書房以及走廊，到處都是書架，每一個書架內都裝滿了書籍，從線裝書到洋裝書應有盡有。他曾說：『我白天的時間是屬於公家的，專心處理校務；可是夜裡十點鐘以後的時間就是自己的讀書時間了。』」
◎「儘管傅校長是名馳國際的學者，但卻謙虛非常；有一次他答復記者所詢問的一條新聞，記者寫『據臺大校長傅斯年博士……』，可是他馬上告訴記者『請你還是改稱我先生，我這個博士是外國大學贈的榮譽哲學博士，不值一道。』」
姪兒傅樂成先生的回憶：
◎「自去年一月他來臺灣後，生活的刻苦，一如往昔。除了宿舍與交通工具由學校供給外，他和伯母的每月收入，都用在吃飯上。碰到急用，就得借錢。有時得點稿費，便大逛書店，買一堆書回來。」
◎「他經常的娛樂便是下象棋。技術雖不精，卻是個棋迷，司機老楊便是他的唯一棋友。二人下得起勁時，「跳馬」「出車」與棋盤砰砰之聲，不絕於耳。有時他還在住宅附近的街上，與「擺棋式」的對壘，自然是損兵折將而還。」
◎「他頗喜歡逛舊書店，臺北的舊書店老闆，多半與他熟識。他每『逛』必『買』，甚至於『賒』，總不會空手而回。」
◎「記得在南京將要動身來臺時，他曾對我說：『今後不要再想以往的生活，我們到臺灣後，要準備過苦工、甚至奴隸生活！』伯父是懷著做苦工奴隸的決心來臺灣的，所以他對自己的生活，並未感到不滿。相反的，卻時常為別人的生活而著急。他竭力設法幫助清寒的員生，不斷的替人家找工作。常聽他說，某某人家口太多，如何得了。又常常在吃飯時說：『學生們的菜，是一碗清水煮蘿蔔，怎麼夠營養？』有次他到學生食堂去參觀，看到有位學生在吃牛油，便連忙勸那位學生分給大家吃。他屢次要把家中每月剩餘的米和煤送給學生食堂，總因為數過少，沒有好意思送去。」
◎「我伯母養的幾隻貓也是他解悶的對象，時常抱著牠們向牠們講話。有一天他指著懷中的黃花肥貓對我們說：『在我們家中，牠是第一胖，我只能算第二。』」
◎「他不肯在國家危難之時，離開臺灣跑到安全的地方去。去年，他到機場送一位親戚赴美，臨別時那位親戚隨便對他說：『希望不久能在美國相見。』他立刻正色答道：『我要留在臺灣，我是絕對不到美國去的。』弄的那位親戚很難為情。」
臺大同學的回憶：
◎「校長對我們極仁慈寬厚，而且十分坦白、爽直。我們對他有所請求時，一進校長室，他首先就問『什麼事？』然後『還有什麼沒有？』再來一句『都是真的嗎？』問完之後，便完全信任我們，盡力給我們設法解決困難。如果是不可能，或者不應該的要求，他也就很乾脆的給我們答覆。因為這樣，同學們誰也不願意對他撒謊，誰也不敢欺騙他。」
◎「同學們說沒有地方洗澡，冬天洗冷水有點吃不消。校長抽了一口煙說，他本來想蓋一座公共大浴堂，後來因為經費的關係不得不作罷。他說，『興建浴室是一件必要的事情，例如那些工人每天做完了工，不給他們洗一次澡是不行的。』他的話使我大受感動，使我充分地認識了我們的校長他所關懷的不只是他得三千弟子，就連工友們也都受到他的恩澤！」
◎「『一顆巨星殞落』！報上如此標題說。對於我們，這標題有『似是而非』的感覺：不錯，他有天上巨星那麼亮，但卻沒有天上巨星那麼的隔我們遠，他留給我們的印象並不是一道光芒的消逝，他留給我們的，只是一個胖胖的，一個像親人一樣的背影，慢慢地走過小橋，被遮斷在竹叢那邊的臺大第八宿舍。不錯，他現在沒有了。永遠不會再有了！──從今以後，校長不會再到我們的宿舍來了！從今以後，再不會有一個啣著菸捲、坐在矮凳曬太陽、和我們在第七宿舍話家常的人了！從今以後……再不容易有一個這樣的校長了！」
◎「我們紀念校長，豈僅是為了：只有他能向政府拿到大批擴充學校建設的錢？我們紀念他，更豈止是為了要沾上一個『大學者門徒』這樣名詞的『光』？我們紀念他，只因為他曾與我們平等生活在一起；我們紀念他，只因他是真正的在為我們、為學校、為中國教育做了實際的事；更只因大家都清楚他從沒有假借過學校地位，假借過人民意思向政治上去出臭風頭或飽私囊……」